Які правила миття кухонного посуду у дошкільному закладі

Інструкції щодо правил миття кухонного посуду вивішують:

• на харчоблоці
• у їдальні
• біля буфетних.

Така вимога визначена пунктом 5.3 Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах.

Порядок миття посуду

1. замочити у воді за температури +50…+60 °С з мийним засобом у 1-му відділенні мийної ванни

2. ополоснути гарячою проточною водою у 2-му відділенні мийної ванни по порядку:

• чашки
• тарілки
• столові прибори.

3. просушити посуд на ґратчастих полицях, ставлячи на ребро

4. залишити на зберігання:

• у закритих шафах — чашки і тарілки
• в ємкостях — столові прибори (ручками догори).

Зауважте!

Також щодня необхідно мити:

• ємкості для столових приборів
• розноси для зберігання чистих чашок.

Медичні огляди працівників: тримаємо на контролі

Ніна ОмельяненкоШеф-редактор управлінських видань MCFR Освіта

Як у пісні співають «...Усе в твоїх руках. І навіть я...», так і весь контроль у руках керівника закладу освіти. Якщо деякі його питання керівник може делегувати своїм заступникам, то контроль за своєчасним проходженням працівниками обов’язкових профілактичних медичних оглядів ліпше залишити за собою

Дізнатися більше