text
Педрада

Чи потрібні різні мʼясорубки на сире і варене мʼясо

  • 21 березня 2018
  • 124

Запитання

Чи потрібно для сирого й вареного мʼяса використовувати різні мʼясорубки на кухні закладу дошкільної освіти?

Відповідь

Пункт 5.2 глави 5 Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладі передбачає, що кухню слід оснастити м’ясорубкою. Утім він не містить вимоги щодо кількості такого технологічного обладнання та його маркування.

Втім усе інше — виробничі столи, засоби вимірювання, дошки та ножі — необхідно маркувати для сирої та готової продукції.

Можна лише рекомендувати оснастити кухню двома м’ясорубками — для сирого та вареного мʼяса.

Переваги сучасного обладнання на харчоблоці дошкільного закладу

З відповідей «Післясмак вебінару з організації харчування в закладі дошкільної освіти» Ольги ЧИКАЛО,
головного спеціаліст відділу дошкільної освіти Департаменту освіти і науки, молоді та спорту виконавчого органу Київської міської ради (Київської міської державної адміністрації)

Зауважте!

Щоб проглянути запис вебінар «Як організувати харчування в дошкільному закладі — не теорія, а практика», достатньо лиш зареєструватися

Е-журнал «Медична сестра дошкільного закладу» можна читати безплатно 3 дні, взявши демо-доступ

Взяти демо-доступ до журналу і читати безплатно 3 дні

Освітні заходи

Освітні заходи

Перевірте свої знання та здобудьте нові

Взяти участь
Інтернет-магазин

Самое выгодное предложение

Скористайтеся найбільш вигідними пропозиціями щодо передплати і станьте нашим читачем просто зараз

Ми в соцмережах
Упс! Файл доступний лише для зареєстрованих користувачів!

57 секунд на реєстрацію
І Ви отримаєте доступ до:
форм та зразків
фахових статей
найсвіжіших новин галузі
нормативних документів

У мене є пароль
нагадати
Пароль надіслано на пошту
Ввести
Я тут вперше
І скачаю потрібні файли!
Введіть ел. пошту або логін
Неправильний логін або пароль
Неправильний пароль
Введіть пароль

Зареєструймо наші взаємини!

І я Вам подарую цілий світ освіти:
  • допомагатиму розв’язати робочі завдання
  • запрошуватиму на освітні заходи
  • сповіщатиму про новини

Портал «Педрада»

У мене є пароль
нагадати
Пароль надіслано на пошту
Ввести
Я тут вперше
Реєстрація за хвилину!
Введіть ел. пошту або логін
Неправильний логін або пароль
Неправильний пароль
Введіть пароль