Як відобразити дієту в меню-вимозі ЗДО

6 квітня 2018
596
Середній бал: 5 із 5

Запитання

Як медичній сестрі закладу дошкільної освіти відобразити дієту в меню-вимозі?

Відповідь

Коли формуєте закладку продуктів харчування, в меню-вимозі окремо фіксуйте:

  • кількість дітей, які отримують дієтичне харчування
  • кількість порцій для них
  • масу нетто у грамах на одну дитину продуктів харчування, які використали у стравах.

Справи керівника у жовтні: що проконтролювати

Омлет та пудинги можна використовувати в раціоні не лише дітей, яким можна їсти всі страви, а й які потребують дієти. Тому необов’язково окрема створювати картки-розклади страви. Достатньо зафіксувати в одній, що страву можна використовувати для дієтичного харчування.

З відповідей «Післясмак вебінару з організації харчування в закладі дошкільної освіти» Ольги ЧИКАЛО,
головного спеціаліст відділу дошкільної освіти Департаменту освіти і науки, молоді та спорту виконавчого органу Київської міської ради (Київської міської державної адміністрації)

Зауважте!

Щоб проглянути запис вебінар «Як організувати харчування в дошкільному закладі — не теорія, а практика», достатньо лиш зареєструватися

Е-журнал «Медична сестра дошкільного закладу» можна читати безплатно 3 дні, взявши демо-доступ

Взяти демо-доступ до журналу і читати безплатно 3 дні