Чи зазначати в примірному двотижневому меню жири, білки, вуглеводи

20 квітня 2018
874
Середній бал: 5 із 5

Запитання

Чи потрібно зазначати в примірному двотижневому меню вміст жирів, білків, вуглеводів у стравах та їх енергетичну цінність?

Відповідь

Ні, не потрібно.

Додаток 1 до Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах містить приклади примірного двотижневого меню для закладів різних типів. Структура цих меню передбачає лише:

  • назву страви
  • вихід страви для різних вікових груп.

Хімічний склад та енергетичну цінність продуктів харчування та страв сестра медична або особа, яка відповідає за організацію харчування, зазначають у картках-розкладах страв.

З відповідей «Післясмак вебінару з організації харчування в закладі дошкільної освіти» Ольги ЧИКАЛО,
головного спеціаліст відділу дошкільної освіти Департаменту освіти і науки, молоді та спорту виконавчого органу Київської міської ради (Київської міської державної адміністрації)

Зауважте!

Щоб проглянути запис вебінар «Як організувати харчування в дошкільному закладі — не теорія, а практика», достатньо лиш зареєструватися

Е-журнал «Медична сестра дошкільного закладу» можна читати безплатно 3 дні, взявши демо-доступ

Взяти демо-доступ до журналу і читати безплатно 3 дні

Справи керівника у жовтні: що проконтролювати